2023年11月12日
定番のR122
いつもより強くなってしまった！
今回は糖化効率が良かったのか酵母が元気だったのかアルコール度数が通常より高くなりました。
しかし味わいはあまり変わらず、ややドライながらにも飲みやすいので後から効いてきそうな危険な味わいです。
柑橘の心地よい香りが広がり爽やかな飲み口
ドライでありながらもボディはふくよかで余韻は爽やかで複雑
アルコールの高さを感じさせない口当たりですが後々酔いが回りそう。。。
そして今回のロットの一部はバレル・エイジもしています。
ご縁を頂き嘉之助蒸溜所(*)さんから提供して頂いた約３０Lのウィスキーの古樽2樽に充填。
それぞれフレンチ・オーク新樽とPXシーズニングのアメリカン・オーク樽。およそ一か月半から2か月樽で寝かせます。
使用する樽が小さく寝かせる期間も短いのでバレル・エイジというよりは『バレル・フィニッシュ』といった方がよいかもしれません。
GORW BREW HOUSE程度の規模だとこの大きさの樽でフィニッシュするのはやり易い。
今後もこの方向で少し実験を繰り返してみたいと考えています。
クラフトウィスキーとクラフトビールの間をGROWなりに行き来してみたいと考えています。
(*)…嘉之助蒸溜所
https://kanosuke.com/
『タップルーム6本 お品書き』
1.R122 8%
ウェストコーストIPA
2.N.K BLACK 5.5%
PORTER
3. STROLL 6.5%
Hoppy saison
4.見沼セゾン 5%
Dark Saison
5. かぼすちゃん 5%
Fruit gose
6.平次 7%
Hazy IPA
（醸造場醸し中…）
1.NK GOLD
2.Barley Wine
3.NK BLACK
4.IRON GATE
＜今後の予定＞
11月23日（祝）15時開店！
さんま祭り！
カボスビールと絶対に合うと思うから秋刀魚祭りを開催します。
さんまスタートは18時位を予定。
11月25日（土） 26日（日）正午開店！！！
みんな大好き肉の日ハンバーガーでございます！
『醸造長自ら作るクラフトビールに合うハンバーガー』
タップルーム毎日営業中
月～金17時～23時
土日祝15時～23時