2023年12月22日
『神根柚子のクラフトビール』
今日は冬至だったようで…
昨日の話ですがGORWは柚子の香りに包まれていました。
柚子シーズンも終盤ということで川口市神根に植わっている柚子を最終収穫。
撮ってきた柚子の皮をむいて果汁を絞って冷凍。
しばらく柚子のクラフトビールが作れるように準備に醸造場は大忙しでした。
さてさて『神根の柚子』
100年以上前からこの辺りでは夏の暑さと冬の北風を避けるために柚子の木が植えられていたそうです。
｢柚子くばりのご挨拶｣というくらい、冬至が近づくと柚子の実がたわわになる。
冬至前は柚子を近所に配ってまわるのが昔からの風習だそうです。
そんな当たり前の素材を使ってクラフトビールを仕込んでいくのもローカル・ブルワリーならではだと思います。
12月24日
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12月28日 15時開店！
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そして、、、年始は3日の15時からです。
タップルーム毎日営業中
月～金17時～23時
土日祝15時～23時